簡単なナンのつくりかた

アタ粉（アター）

インドの全粒粉。ナンは、精製した小麦粉の生地を大きな釜（タンドール）の内側に貼り付けて焼きます。しかし、インドではタンドールを持つ家庭も少ないため、アタ粉を使ったチャパティの方が一般的。茶パティなら、発酵の手間もいらず、屋外に器具と粉、水を携行し、出先で燃料を集めればどこでも焼きたてのチャパティを食べられるので遊牧民の生活にも適していま

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す。1kg入り600円位。

                                                                                            （参考：ティラキタ）

以下は10枚分のレシピです。

＜道具＞

・ラップ

・麺棒（伸ばし棒）

・計量カップ

・ボウル（混ぜまぜ用）

＜材料＞

・アタ粉　250g

・水　　　150～200cc　

　（割合はアタ粉100に対し水75）

・塩　　　少々（小さじ１）

・サラダ油　少々

　　＜チャパティ＞ -Wikipediaの写真より引用-